凉拌大白菜心 【材料】 大白菜 300公克 辣椒丝 5公克 香菜叶 5公克 油炸花生 40公克 【调味料】 白醋 1大匙 细砂糖 1大匙 盐 1/6小匙 香油 1大匙 【做法】 1，大白菜去掉叶子部分只留茎（菜心）的部分，洗净切丝泡入冰开水约3分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。 2，将作法1白菜心丝放入大碗中，加入辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。
