中国传统家常菜——醋熘土豆丝
[原料]
中等大小土豆 2个
尖椒 2个（辣的那种，红、绿各一个）
蒜 2瓣
盐 适量
醋 适量
鸡精 少许
[做法]
1，土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
2，锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3，再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4，炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
[备注]
这样炒出来的土豆丝颜色比较好看，红白绿分明。喜欢吃辣的也可以用那种油辣椒来做。