青豆牛肉末
广东的家常菜，是理想的中式快餐之一。青豆为鲜豆类，含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
[材料]
绞碎牛肉 140克
洋葱粒 60克
冬菇 50克
甘笋（胡萝卜） 50克
青豆 100克
蚝油 20克
蒜头 20克
[做法]
1，将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。
2，在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟。
3，再把炒好的牛肉末倒入，加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。